电饭锅做蛋糕(电饭锅做蛋糕配料表)
发布日期：2022-11-01 11:25:59 浏览次数：
怎么用电饭锅做蛋糕
如何用电饭煲做蛋糕
如何用电饭煲做蛋糕，家里没有烤箱又想要做蛋糕应该怎么办呢？其实电饭煲也可以制作蛋糕而且两者的味道不相上下，具体应该怎么操作呢？下面我带大家简单了解一下如何用电饭煲做蛋糕。
如何用电饭煲做蛋糕1
【如何用电饭煲做蛋糕】
鸡蛋4个，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，炼乳30克，75度热水200毫升，发酵粉3克，醋，盐少量。
1、分离蛋清，蛋黄，分别装入无水无油容器内。
2、可可粉，奶粉，用热水冲开搅拌均匀（热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度，喜欢吃得干一点的就水少点，喜欢吃软一点的就水多点)，加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。
3、蛋黄搅散打均匀，把可可奶加入蛋黄液中，酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛，缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后静置一边。
5、蛋清用手工打蛋器开始打（注意现在不要加糖，如果糖现在就加到蛋清里面，打出来的效果是很不好的.，而且要打很久，打到手都要断了。除非你用电动打蛋器)，打到蛋清发泡了再加入白糖，几滴醋（让蛋白定型)，一小点盐（突出甜味)，再打，注意这时候要观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。
6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点，这里要注意，不要贪方便，两种直接倒在一起搅，会搅不匀的。
7、预热电饭锅。电饭锅洗干净，用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的。
8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。
【电饭煲怎么清洁】
电饭煲用于煮粥或放米过多时，米汤会溢至上盖处，如不及时清洁，时间长了，会使电饭煲出现异味。此外，电饭煲上的排气孔，也可能堵塞，带来安全隐患。有些电饭煲上盖是胶垫固定，轻轻一拔即可拆下；有的是螺丝固定，可拆下螺丝后用清水洗净，抹布擦干后装上。排气孔处用湿抹布擦净表面。其次，要注意清洁拿掉内胆后的锅底，有时饭粒掉入或米汤溢到锅底，会使锅底出现黄色结焦，影响电饭煲的使用寿命。清洁时要拔下电源，用稍潮湿的软布擦拭出焦黄物质。
另外，在清洗电饭煲时一定要拔掉电源。因为其电器部分密封程度不够，不可用水冲洗或浸泡，湿布擦拭时不可滴水。清洁内胆时，应用清水浸泡一会儿，然后用海绵或柔软的布清洗，硬质的清洁布可能损坏内胆的不粘涂层。清洁后要接通电源测试外壳是否带电，以保证电饭煲的使用安全。
留着，做给自己的父母，朋友，所关心的人吃！
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
如何用电饭煲做蛋糕2
电饭锅做蛋糕
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离干净。
（蛋清里面一点蛋黄或水都不能有，不然后面打蛋清的时候，怎么也不能打成发硬状态）要想甜，先加盐。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
（加多的话，味道会很涩，特难吃）把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。进行闷，
20分钟以后，把布拿开，再按一次煮饭键，待跳到保温状态，再次用布把电饭锅上面的出气孔给堵上，继续让它闷20分钟。就可以了。
用电饭煲怎样做蛋糕？
电饭煲蛋糕的做法：
食材：鸡蛋5个、低筋面粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。
1、材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油；
2、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里；
3、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉；
4、用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来；放一旁备用；
5、蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速、低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽；当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了；
6、取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中；
7、刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊；
8、电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平；
9、电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右；不同的饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢；
10、时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上；
11、电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手啦；
在家怎样用电饭锅做蛋糕？在家怎样用电饭锅做蛋糕-
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。
电饭锅做蛋糕有宝妈会用电饭锅做蛋糕的吗？电饭锅做蛋糕有宝妈会用电
做了三次了,都是鸡蛋饼的感觉,放弃了
用电饭煲怎么做蛋糕？
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子 HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功 第二个方子做的时候一次就成功了 所以就比较偏爱第二个了 这个虽然配料什么都比较简单 可是打蛋那步马虎不得 我是用打蛋器打的 第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发 如果实在买不到打蛋器 你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～ 而且装蛋的容器的口一定要大 让蛋白和空气多接触有助打发蛋白 蛋白如果不打发 出来的蛋糕成品就是瘪瘪的 塌塌的 不光样子不好看 吃起来也死死的 打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松 方子保证是做过的 ～很好吃的哦～
做蛋糕怎么做好吃，电饭锅做蛋糕的家常做法
食材用料
鸡蛋3个相克食物
低筋面粉5O克
白糖3O克相克食物
花生油|克
油纸一张
醋三滴相克食物
电饭锅做蛋糕的做法
1.先把东西准备好
2.再把蛋黄，蛋白分开打散
3.打蛋白先滴三滴白醋，不能加多，加多会酸的
4.加一匙白糖下去打，白糖要分三次加
5.打到蛋白筷子插入不倒就行
6.把打好的蛋黄加低筋面粉，面粉要过筛，最好过三次
7.拌好面粉后加三分之一蛋白，拌几次
8.拌好蛋白跟蛋黄，把人剩下三分之二的蛋白全加入去，拌时不能顺时间拌，一定要像炒菜一样，上下拌到全部容合
9.把拌好的蛋黄蛋白放一边，把电饭锅先保温一下，然后加点花生油，放上一张白纸
10.倒进电饭锅，先镇几下，下锅，按下电饭锅安键，我的电饭锅有蛋糕键，没有的就按煮饭键也行
11.大概3O分钟就行了，可以出锅了
网友：电饭锅做蛋糕
大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
想吃蛋糕自己做，只要配方和比例都对，用电饭锅就可以做出松软细腻的蛋糕来，放凉了也不发干、不发硬，成本几块钱，比卖的还好吃，爱吃蛋糕的朋友看完都可以自己在家做！
【食材明细】
鸡蛋、白糖、玉米油、牛奶、低筋面粉、柠檬汁或白醋。
【做法】
鸡蛋6个（每个重约60g），白糖60g，玉米油50g，牛奶80g，低筋面粉100g，柠檬汁三四滴或白醋三四滴，为了做出松软不回缩的蛋糕，我特意买个称，所有食材都是经过称重的。
先把电饭锅的内胆刷薄薄的一层油，底部和边缘都要刷上薄油，方便脱模。
油刷好后，把内胆放回电饭锅里，选择煮饭功能键，先预热约十几分钟。
接下来的制作首先要确保所有的容器和双手一定都不能沾水，先把蛋白、蛋清分离，放在两个无油无水的大碗里。
把玉米油全部倒入在装有蛋黄的碗里。
接着把牛奶全部倒进去。
接下来开始搅拌。
用手动打蛋器或刮板搅拌均匀。
搅拌均匀后筛入100g低筋面粉。
过筛后的面粉细腻口感好。
搅拌均匀。
搅拌至无面粉颗粒的稀面糊，做出来的蛋糕更细腻，搅拌好后放一旁备用。
在蛋清里挤入几滴柠檬汁或者白醋，不仅可以去除蛋腥味还可以起到稳定蛋白的作用。
用电动打蛋器开始搅打。
先搅打成白色，且有很多泡泡。
再把60g的白糖分三次加入蛋白里搅打。
蛋白的打发直接影响到成品的蓬松度。
搅打至拿起打蛋器有小尖角且不会掉、不变形，或者插一根筷子能立起来即可。
先取三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊里。
用炒菜翻拌的手法翻拌，使蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
注意不是转圈式搅动，用翻拌的手法可避免消泡，成品更蓬松。
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜。
用同样的炒菜翻拌法，翻拌均匀。
把预热好的电饭锅内胆取出来。
把装面糊的大碗拿高些。
快速把面糊从高处倒入锅里。
全部倒入后，迅速拿起锅，震动几下。
震动几下是为了排出里面的气泡，这样做出来的蛋糕内部组织更紧密。
把内胆放进电饭锅里。
选择蛋糕功能键，如果没有蛋糕功能的也可以选择煮饭功能，约40分钟，选择煮饭功能的，如果中途出现跳键，请再重新按一次煮饭功能键。
把出气孔用半干的毛巾盖住，防止漏气。
等到蛋糕功能键结束后继续在保温状态下焖10分钟再开盖，防止回缩。
煮好后焖10分钟，这一步很重要，如果不焖直接开盖，你会眼瞅着蛋糕在回缩。
焖好后取出，放凉些再切成小块。
完整脱模、金黄诱人！
底部上色均匀、组织紧密。
表面滑嫩细腻，蛋奶香十足！
松软膨发，入口即化。
想用电饭锅做出蓬松细腻的蛋糕，需要注意以下四点：
1.不要选择土鸡蛋，选择超市卖的那种大洋鸡蛋最佳，蛋白多做出来的蛋糕更松软，如果鸡蛋是放在冰箱冷藏的，一定要先把鸡蛋拿出来常温放至温热。
2.食用油的量已经减到最低了，建议不要再减了，食用油太少，会影响蛋糕的松软，且放凉后会发干、发硬，影响口感，食用油最好选用色浅味淡的油，玉米油最佳，淡香且色泽金黄，如果选用色深或味重的如菜籽油，做出来的成品油味会超过蛋奶的香味，吃了容易腻，且上色较深，卖相大减。
3.白糖的量已经是最低了，做蛋糕白糖是必不可少的，白糖可以使打发好的蛋白更稳定，如果不加白糖打发的蛋白很容易消泡，做出来的蛋糕不蓬松，如果喜欢吃出甜味的，可以把白糖加到70g。
4.做蛋糕要选择低筋面粉，低筋面粉的筋性小，在搅拌的过程中不易出筋，这样做出来的蛋糕才会松软好吃。
掌握好以上四点，你也可以做出绵软细腻不回缩的蛋糕来哦！
【冬瓜丸子汤】
肉馅中加盐拌均匀后，少量多次的边加水、边朝一个方向搅打肉馅至上劲，腌制20分钟。
把腌制好后的肉馅用勺子团成圆。
水开后倒入冬瓜，加点姜片，先煮一两分钟。
再加入丸子，再次煮开后调中小火继续煮约四五分钟，加少许盐调味。
出锅前，撒点葱花增香即可。
我用的肉馅是二八肥瘦肉，肥肉中已有油脂，所以做这道汤我就没放油，少油不腻也更健康。
丸子鲜嫩多汁、不老不柴，搭配绵软水嫩的冬瓜，荤素搭配、营养丰富！
【清炒油麦菜】
油热后倒入葱花炒出香味，再倒入油麦菜，加点盐翻炒至断生即可。
嫩绿爽口、清香味美！
香瓜、葡萄。
今天的电饭锅蛋糕因加了油和糖，热量较高，不宜多吃、也不宜常吃，我们吃了一半，剩下的放冰箱冷藏，不变形、不发干、不发硬，且冷藏后口感更佳哦！
我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
#我的早餐日记# #美食# #吃在中国#
大家好，我是阿见，每天分享美食，分享快乐
今天6个鸡蛋和一个电饭煲，给大家分享一个懒人买的蛋糕，一起来看看我是怎么做的吧，
我们用清水给它清洗干净，洗去表面的杂质和污垢
准备破一点的盆
单手打入6个鸡蛋，然后将蛋黄划开
用筷子，给它打散，搅拌均匀
今天做的是懒人版蛋糕，蛋清和蛋黄是不用分离的
然后我买了一包家用蛋糕粉300克，给他倒入里面，这个家用蛋糕粉在超市里面都有售卖
然后往里面加入75克的纯净水
用筷子朝着孩子放学的方向，给她搅拌均匀，搅致没有大颗粒状，像这个样子就可以
然后我们再准备一个电动打蛋器，先开低速挡，给他打发，这一步我们要打得细腻，
给它来回搅动，像这个样子，我们来看一下
就像这样颜色一致，一定要打至这种效果
提起来，成线现状，浓稠一点的面糊就可以
然后再往里面加入70克花生油
从一个方向给他翻拌均匀，这个过程大概2~3分钟，稍微给他温柔一点，慢一点没有关系，像这个样子，油和面糊完全给它融合在一起，就可以，我们给它放一盘备用
电饭煲内胆给他刷上一层薄油，如果有条件的，也可以给他垫上一张油脂，这个油脂超市里面也是有卖的
也给他刷一刷
这样更好脱模
然后把搅拌好的面糊给它倒进里面，如果家里没有油纸的话，电饭煲内胆一定要给他预热三分钟再刷油
再给它震动一下，振出里面的小气泡，如果家里电饭煲
有包蛋糕键的话，直接按蛋糕键，没有的话可以按煮粥煲汤蒸煮都可以
差不多一个小时或者70分钟跳闸，关了电源以后，我们给他闷个5分钟
哇，特别的漂亮，蓬松暄软，我们将它取出来给他边缘划一下，然后取出来
像我这样做，家庭小白第1次也就能成功
我们撕去这个油脂
哇，好香啊，然后我们再将它切成小块
非常的漂亮，蓬松暄软，特别的成功，我家里的母鸡闻到香味都想吃了
蓬松渲染细腻绵软有时间的话做给家里的孩子吃吧
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