炖母鸡怎么炖(公鸡炖汤用什么炖最好)

发布日期：2022-11-01 09:41:59 浏览次数：

炖母鸡有何技巧？

要想炖老鸡时鸡肉更容易煮烂，可以在锅中放些山楂片或是加些食醋。如果在锅中放一些黄豆和鸡肉一起炖的话，不仅能使鸡肉很快烂熟，还能使肉的味道更加鲜嫩。

母鸡炖什么最好？

老母鸡可以炖香菇，枸杞，红枣等。
材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，母鸡300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法
1、母鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

老母鸡炖法

你好
1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；

2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；

3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。

大火：就是煤气灶的火开最大档；

小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子；

没有砂锅用不锈钢锅也行；

怎样炖老母鸡汤？

功效：补血食谱补虚养身食谱高血压食谱关节炎食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

制作材料：
主料：母鸡500克
辅料：桑寄生30克,玉竹30克,枣（干）20克
调料：姜5克,盐5克

制作方法：
1. 将老母鸡活宰，去毛、肠脏、肥油，取半只斩块，并起油锅，用姜爆香备用；
2. 桑寄生除去杂质，洗净；
3. 玉竹、红枣洗净；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

小帖士-健康提示：
养血祛风、补虚柔肝；
高血压病、中风后遗症属血虚者，症见面色苍白、眩晕、心悸、肢体麻木，或时有筋脉枸挛、关节酸痛、下肢痿软，亦可用于慢性风湿性关节炎，病后体虚而见上述症状者；高血压病属肝阳上亢者、外感发热者不宜饮用本汤。

网友：炖母鸡怎么炖

秋冬适合进补，我喜欢煲汤，隔三差五就会给家人煲汤！这次买了一只肥肥的老母鸡煲个汤！

By 温州小厨娘-君君姐

用料散养老母鸡 1只盐 10g红枣 5颗虫草花随意金针随意香菇随意枸杞随意

做法步骤

1、准备好一只老母鸡，处理干净！老母鸡肉比较老要多炖会…

2、处理好的老母鸡切块！这只老母鸡比较肥，都是鸡油！煮出来特别浓郁！

3、准备好配材！我用的是香菇虫草花金针枸杞红枣姜蒜

4、锅中少量油，放入姜蒜爆香，放入鸡块炒更香，这样的鸡肉味道浓郁入味好吃一些的

5、放入料酒酱油，少量盐，翻炒久一点，让鸡肉入味一些！汤不能太咸，不然鸡肉没味道

6、倒入适量水，放入香菇，红枣开始炖！大火烧开转小火慢慢炖吧！

7、炖到快好了再放金针虫草花枸杞再炖一会！鸡肉需要炖的久！提前放入的话这些就烂了！最后调味可以出锅了！满满的香味！秋冬多喝汤！

小贴士

老母鸡一定多炖会！不然很柴不好吃的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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